怎样去白菜的苦味怎样去白菜的苦味儿细弱栒子

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1、前两天有朋友用苹果、黄瓜、梨一起榨汁喝，按理这种搭配很清淡适口，热量低、水分高、微酸含甜很好喝。但她错在突发奇想，在里面加了一些卷心菜（俗称圆白菜）的菜心，结果整道果汁的就口感变了们变得怪怪的。听她的叙述我想到也经常有朋友问过我，洋白菜不好做，菜中有一种说苦不苦，说涩不涩的味道，炒出的菜不香。我没有太多这种体会，我觉得圆白菜非常好吃，而且从营养角度看，其营养素含量和食疗作用，丝毫不逊色其它蔬菜。

2、个人觉得如果能接受圆白菜的味道，怎么吃都可以，推荐几种我经常做的方法：。焯水后放一点盐、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不过冷水，吃温热的。如果再加一些胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等，颜色好看口感丰富，类似大拌菜，特别适合夏季食欲不好时食用。

怎样去白菜的苦味相关拓展

怎样去白菜的苦味儿

白菜可以说是生活中最为常见的一道家常美食了，味道一般清甜可口。但是有些白菜却味道发苦，吃起来口感不佳。造成这种原因的有很多，多半和施肥有关，氮肥是比较常见的化肥原料，可以增加白菜的产量，但是如果施肥过多的话，则会降低白菜的口感，甚至令白菜味道发苦。白菜发苦是怎么回事。大白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。

有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多，市民在挑选大白菜时，可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的白菜又甜又干净。

怎样去白菜的苦味小妙招

快速去除苦瓜苦味的六大妙招。将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角）倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。

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